Alimentos essenciais subiram em outubro e comprometeram mais de 41% da renda líquida do soteropolitano, exigindo mais de 90 horas de trabalho para garantir as compras do mês.
Esta apuração especial investiga os antecedentes, causas estruturais e os impactos duradouros do fato para Feira de Santana, Bahia e o Brasil.
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- Custo da cesta básica em Salvador chegou a R$ 618,42 em outubro de 2026, alta de 1,63% frente ao mês anterior.
- Trabalhador que ganha o salário mínimo líquido compromete 41,24% da renda e gasta 90 horas e 44 minutos de trabalho para pagar os itens essenciais.
- Tomate e macarrão registraram as maiores altas, com saltos acima de 25%, impulsionados por fatores climáticos e de oferta.
O custo total da cesta básica na capital baiana fechou o mês fixado em R$ 618,42, registrando uma alta de 1,63% em relação a setembro, o que representa um acréscimo nominal de aproximadamente R$ 9,92. Os dados fazem parte do levantamento divulgado pela Superintendência de Estudos Econômicos e Sociais da Bahia (SEI), órgão responsável pelos cálculos na região.
O que pesou mais na lista de compras
Para chegar a esse resultado, os técnicos realizaram 3,366 cotações de preços em 87 estabelecimentos comerciais da cidade. Entre os 25 itens avaliados, a balança pesou para o lado dos aumentos: foram 13 produtos com alta contra 12 com redução de preços.
Entre os itens que registraram os maiores repasses nos supermercados, o destaque ficou com o tomate, que disparou 25,76%. Logo atrás vieram o macarrão (25,11%), a cebola (20,95%), o arroz (7,08%), a linguiça calabresa (6,86%), a carne de segunda (5,87%), a carne de primeira (5,64%), o queijo prato (5,30%), o frango (2,82%), o açúcar cristal (2,08%), o óleo de soja (2,08%), o pão francês (0,84%) e o queijo muçarela (0,09%).
Esse encarecimento generalizado também teve impacto direto nas refeições tradicionais. O almoço soteropolitano subiu 7,0% e passou a responder por 39,88% do valor total da cesta. Por outro lado, a refeição matinal soteropolitana teve uma leve queda de 0,49%, representando 34,61% do valor da cesta.
Clima e safra explicam os altos e baixos
As variações nos preços refletem tanto fatores climáticos quanto dinâmicas de oferta e demanda. O economista Denilson Lima, da SEI, explicou os motivos por trás da disparada de alguns alimentos:
“No caso do tomate, a alta decorreu da limitação da oferta, em razão do esgotamento das áreas em ponto de colheita, situação agravada pelas chuvas e pelas temperaturas mais baixas, que tornaram mais lenta a maturação dos frutos. Em contrapartida, o flocão de milho recuou, acompanhando a desvalorização do milho em grão, uma vez que a oferta interna superou a demanda em meados de outubro.”
Denilson Lima, economista da SEI
Além do flocão de milho, que despencou 23,08%, outros produtos ajudaram a dar um respiro no orçamento doméstico ao registrarem queda em outubro. Foi o caso da batata inglesa (-14,85%), da banana-prata (-11,25%), do café moído (-5,57%), da maçã (-5,00%), da cenoura (-4,93%), da farinha de mandioca (-3,53%), do leite (-2,74%), do feijão (-1,94%), da carne de sertão (-1,86%), da manteiga (-0,55%) e dos ovos de galinha (-0,14%).